Archivos de Categoría: Arroz para Paella

Dentro de los distintos tipos de arroz para paella existentes en el mercado, podemos encontrar mezclas y arroces procedentes de orígenes diversos que desvirtúan nuestro plato más internacional. Conocer cada una de las variedades y adquirir los productos que realmente respetan la tradición paellera debería ser un orgullo para los que realmente quieren disfrutar de la autenticidad de nuestro plato más emblemático.

A veces pensamos que cualquier arroz es bueno para hacer una paella, pero hoy con la información que tenemos, podemos saber fácilmente que variedad es la adecuada para un determinado tipo de plato.
No es lo mismo el arroz para una paella valenciana, que el utilizado en la paella de marisco o un arroz meloso.

Conociendo cada una de las variedades de arroz para paella, nuestros distintos tipos de paellas y recetas de arroz saldrán siempre igual, muchos se preguntarán cual es el secreto, pero igual que el secreto de la pizza está en la masa, el auténtico secreto de una buena paella está en el arroz.
Piensa un poco, realmente invirtiendo un poco más en un auténtico arroz para tus paellas tienes muchas ventajas, es cierto que hay que adaptarse, pero pronto sabrás que has hecho una buena elección.
Comprando un auténtico arroz monovarietal para paella por un poco más, ¿a cuánto sale el precio del arroz por ración?, ¿lo has calculado alguna vez?….y si es así… ¿no te parece que es hora de dar la vuelta a tus recetas?.
¿Qué pasaría si la paella fuese italiana, o francesa?….
En esta categoría te invitamos a conocer las diferentes y auténticas variedades de arroz valenciano y las diferentes ideas para que sepas utilizarla en tu cocina diaria.
Recuerda, la cocina de un país nace en cada uno de nuestros hogares….

La paella Valenciana y sus Variantes

Paella Valenciana a Leña

La tradicional receta de la paella valenciana tiene su origen el l’Albufera, un área de humedales donde el cultivo del arroz es la principal fuente de ingresos de sus habitantes, ya que el grano producido es de enorme calidad. EL motivo de su gran calidad no es otro que las condiciones del terreno y el excelente clima de l’Albufera para el cultivo de este famoso cereal.
Antiguamente, los agricultores de arroz y habitantes de esa zona recurrían los ingredientes que tenían a mano para preparar sus recetas. Por eso la típica paella valenciana se hace con pollo y conejo de corral y verduras de la...

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Tipos de arroz para paella

Arroz artesanal La Perla - Arroz monovarietal, una variedad para cada tipo de receta.

Los tipos de arroz para paella valenciana u otras variedades afectan en el resultado final en un 50%. La selección de unos buenos ingredientes es indispensable. Obviamente ingredientes frescos, comprados el mismo día o días previos, garantizarán unos mejores resultados. Los tipos de arroz marcarán la calidad de la buena paella.

En el caso de la elaboración de la paella, esto se puede complicar un poco porque, además de la selección de ingredientes, como pollo, conejo, verduras, marisco, pescado, etc., se suma la dificultad de seleccionar el tipo de arroz adecuado, ya que existen muchas variedades. Cada una de estas variedades tiene unas...

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