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Historia de la Paella

Breve Historia de la Paella Valenciana

Durante el dominio almorávide, los valencianos perfeccionaron los sistemas de agricultura y riego optimizándolos para el cultivo del arroz. Aunque posiblemente, se cultivara desde antes de la ocupación musulmana. La primera referencia sobre el cultivo del arroz en la zona de Valencia se halla en Vejam-ho: Al-Udri, (1003-1085) donde se cita que “el azafrán se cultiva en la mayor parte de las tierras de Valencia y es de buena calidad, y se cosecha arroz, que es excelente y que se exporta a todas las ciudades de al-Andalus” (“Crónica del moro Rasis” de Diego Catalán i Mª Soledad de Andrés). Como consecuencia de ello, los agricultores de la zona, siempre han dispuesto de este cereal para cocinar sus platos, creando una forma...
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Rte. Lluna de Valencia

LLuna de Valencia, arrocería, nacio en 1988, recuperando una Alquería Valenciana del siglo XVI en Almássera, así como platos típicos Valencianos, donde podrá disfrutar de la cocina Mediterránea y sus exiquisitos arroces.
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Un gran equipo de profesionales, han hecho posible que éste restaurante continúe su labor año tras año, adaptándose a las exigencias de los tiempos, cuidando como siempre la calidad y el servico, Lluna de Valencia, es una de las mejores arrocerías de la comunidad Valenciana, porque como siempre, estamos abiertos a cualquier duda o sugerencia que pueda contribuir a mejorar nuestros servicios, porque para nosotros es muy importante que el cliente coma bien, disfrute, y que forme parte de nosotros. Muchas gracias.

Restaurante Lluna de Valencia - Almassera

Video Receta de la paella valenciana Restaurante Lluna de Valencia

Como hacer una paella

Hoy en nuestra serie entre arroces y paellas, Antonio Castaño Chef del restaurante Lluna de València, nos presenta su forma de como hacer una paella valenciana.
Como hacer una paella - receta de la paella Restaurante Lluna de Valencia de Almassera

El equipo profesional del Restaurant Lluna de València de Almassera trabaja año tras año, para continuar siendo uno de los restaurantes donde comer los mejores arroces de la Comunidad Valenciana. Pueden disfrutar de sus servicios en una Típica Alqueria del siglo XVI en plena huerta valenciana.

 

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