Noticias y Eventos

10 consejos de como hacer una paella deliciosa

Hay muchos tipos o variedades de paellas y como hacer una paella deliciosa va a depender de muchos factores. No sólo relacionados con los ingredientes, sino con los utensilios y herramientas utilizados. Aún así, hay unas reglas básicas que todo buen cocinero conoce y que hay que intentar seguir para conseguir la paella más exquisita. 10 reglas para elaborar la mejor paella
  1. Elegir los mejores ingredientes Al igual que sucede con cualquier receta, cuanto más frescos sean los ingredientes mucho mejor va a ser el resultado del plato. Con la paella es exactamente igual. Sobre todo, si hablamos de paella de marisco. Así que, nada de marisco congelado, si puede ser comprado del día muchísimo mejor.
  2. Tipo de arroz Hay más de 2.000 variedades de arroz en el...
Leer más

Diferencias entre paelleros y paelleras: ¿para qué sirve cada uno?

Hoy en día todavía muchas personas desconocen las diferencias entre los paelleros y las paelleras, incluso entre los amantes de la paella aún hay dificultades. Por ello, en paellerosypaelleras.com explicamos en qué consiste cada uno de estos utensilios, indispensables para cocinar la mejor paella, sea del tipo que sea.

Paelleros

  El paellero es el instrumento o utensilio utilizado para elaborar la paella. De sus quemadores sale la llama que cocinará uno de los platos preferidos a nivel nacional e internacional. Los paelleros suelen ser utilizados sobre todo en exteriores, aunque podemos optar por utilizar los quemadores de gas homologados para interiores dentro de casa, de hecho, hay gente que así lo hace, por ser la opción más segura y recomendada por la normativa europea. Pero, debido a...
Leer más

Barraca de Toni Montoliu

Restaurante La Barraca de Toni Montoliu.

Nos desplazamos a un pintoresco lugar, maravilloso y lleno de magia especial que os cautivará a todos los amantes de la cocina natural. Un lugar detenido en el tiempo, en el cual, parece tener prohibido el acceso tanto el ruido como el estrés de la vida moderna para poder alojar permanentemente la sabiduría que brota de la tierra. Un rincón mimado por las manos de su creador y centinela. Situada en la Provincia de Valencia, en la localidad de Meliana, bañada por la brisa del mar y rodeada por los surcos y caballones de la roja tierra de la “horta nord” valenciana y entre el verdoso vergel de su huerta se encuentra La Barraca Toni Montoliu. A él le entrevistamos para...
Leer más

Como hacer una paella a leña

Entre arroces y paellas visitamos a Toni Montoliu en su singular Barraca Valenciana, algo mucho más que un restaurante en plena huerta valenciana. En nuestro programa de hoy vais a ser testigos de cómo hacer una paella a leña, su técnica, secretos y la personal manera que tiene Toni Montoliu de elaborarla.
No os perdáis ni un sólo detalle de las interesantes y peculiares explicaciones de este gran maestro de la paella valenciana.

Reservas para disfrutar de un bonito día en la Barraca de Toni Montoliu.

Cursos de Paella valenciana a leña auténtica. Más información (961 238 010).