Un plato tradicional de la cocina valenciana. Gran plato.
Se denomina así porque por un lado se sirve una fuente con el pescado y las patatas y por el otro la paella con el arroz a banda. Todo esto combinado con salsa de allioli (ajoaceite). Esta salsa sólo lleva ajo y aceite, nada de huevo.
Pocos saben ligar bien estos dos ingredientes, algo que antiguamente se hacía en todas las casas valencianas ahora se ha convertido en todo un arte.
- Plato completo del arroz a banda – Arròs a banda
- Arroz a banda con carabineros
- Arroz a banda para 12 personas en un caldero de 50 raciones.
- Arroz a Banda en el Club de Tenis de Cullera.
- Con gambitas peladas