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Recetas para cocinar con paellas valencianas.

Paella para 6 personas • 1 hora y 20 minutos. INGREDIENTES PAELLA VALENCIANA. • 600 gr. de arroz de Valencia (recomendado variedad arroz redondo “Senia” o “Bomba”). • 800 gr. de pollo troceado. • 400 gr. de conejo troceado. • 350 gr. de "bajoqueta" verde “ferraura”. • 150 gr. judías sin vaina o con vaina. • 250 gr. de "garrofó" fresco sin la vaina. • 100 gr. de tomate natural troceado. •18 caracoles especie vaqueta. •1 cucharada de pimentón dulce. •Unas briznas de azafrán natural. •Sal. •150 cc. de aceite de oliva Valenciano variedad autóctona blanqueta. •1 ramita de romero. A la paella valenciana con aceite bastante caliente añadir el pollo y conejo troceados y sazonados removiéndolos hasta que estén muy cocidos y dorados por fuera. Una vez sofrito retiramos la carne a las orillas del recipiente, donde debe estar...